Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures :

Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison).

Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine.

Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque.

Bouillon recherche un.e Boucher.ère confirmé.e pour renforcer son équipe !

Nous proposons un poste en CDI temps plein, au cœur de Paris.

Les missions :

     Participer au choix et à la sélection des viandes auprès de nos fournisseurs

• Réceptionner, contrôler et préparer les viandes

• Assurer la découpe, le désossage et la mise en valeur des produits

• Approvisionner et soutenir la brigade de cuisine

• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Participer au bon fonctionnement et à l’organisation du poste

Horaires :

• Service en journée 14h-21h

• 2 jours de repos consécutifs

Profil recherché :

• Formation en boucherie (CAP, BP ou équivalent)

• Expérience réussie en boucherie ou en cuisine professionnelle

• Rigueur, organisation et rapidité

• Esprit d’équipe et sens de la qualité

Les petits + :

• Participation active aux choix des produits et à l’identité culinaire du Groupe

• Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe

• 2 jours de repos consécutifs

• Participation au forfait mobilité durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé)

• Prise en charge de 50 % du pass Navigo

• Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef)